百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Su Shan
1 食譜 2 粉絲

啤酒肉骨茶鴨肉湯

啤酒肉骨茶鴨肉湯

描述

夏天身體較容易有濕氣,肉骨茶入湯開胃又爽口。用啤酒燉煮的鴨肉也會較嫩及容易入口。

份量

10 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 鴨肉切塊,加入片,川燙去血水,清水洗淨備用。

  • 白蘿蔔紅蘿蔔切刀滾塊,放入湯鍋(至少10人電鍋),加水至七分滿

  • 待水滾後,轉中火,加入鴨肉塊、頭、洋蔥(可以整顆放入,或對切),再放入肉骨茶包

  • 待再次湯滾起,轉小火,加入啤酒燉煮至酒氣燒乾即可。

  • 最後再依據喜好調整鹹淡,亦可加少許糖調整肉骨茶包的味道。

小撇步

1.洋蔥建議整顆熬煮,最後榨乾取出,以免湯變濁。
2.建議採用新加坡肉骨茶包,胡椒味較濃。
3.白蘿蔔適量即可,太多會搶走鴨肉的味道。
4.鴨肉切塊不要過於大塊,以免燉煮時間過久。

1.6 萬 瀏覽
avatar
Su Shan 1 食譜 2 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

台式泡菜 排骨 菠菜 雞蛋豆腐 家常菜 南瓜 番茄 四季豆 三杯雞 打拋豬 義大利麵 炒飯 高麗菜 滷肉 香菇雞湯 蒸蛋 粽子 杏鮑菇 地瓜 馬鈴薯燉肉 娃娃菜 竹筍 蕃茄燉牛肉 早餐 番茄炒蛋 白菜滷 鮭魚 小黃瓜 低脂高蛋白 湯麵 涼拌小黃瓜 酸辣湯 糖葫蘆 玉米濃湯 馬鈴薯 高麗菜飯 櫛瓜 瓜仔肉 花椰菜 雞肉 豆腐 炒麵 金針菇 麻婆豆腐 餅乾 茄子 雞湯 雞胸肉 糖醋排骨