Hui-Chen Hsu 4 食譜 9 粉絲 追蹤 破布子 #素食 #蔬食 53 說讚 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 180 分鐘 食材 破布子 20斤 冰糖 10兩 薑 1斤 蒜 1斤 蔭油 4罐 步驟 破布子先清洗,泡在水裡拔。 (不要提前拔,會黑掉) 蒜頭拍扁,切小塊。 薑切片 破布子放入,水放七分滿,煮約2.5小時 放入冰糖、薑、蒜,再煮0.5小時。 放入蔭油至鍋裡等滾,趁熱裝盤,放涼後就會結塊。 如果未凝固,可能是蔭油鹹度不夠,可再加鹽攪拌會凝固。 小撇步 切塊完可以放冷凍保存 3,653 瀏覽 2018/07/24 發表