紅糟蔥燒子排
描述
簡單，食材通通丟到鍋裡，一鍋到底，超下飯。
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將醃好的子排放入鍋中稍微煎一下。
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倒入剩下的醃料後，蓋上鍋蓋，小火悶煮至少1小時。如果湯汁沒有剛好淹過食材，可以加一點點水。 （我是用鑄鐵鍋，不用多加水，吃原汁原味，而且肉會燉很嫩）
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至少燉1小時，開鍋蓋、收湯汁。可以趁此時調整味道，例如多加點糖或醋⋯等等。
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起鍋盛盤即可。
小撇步
怕鹹的人，用薄鹽醬油，醃5小時左右即可。我的經驗是醃過夜會很入味，但是比較鹹。
紅糟本身有酒香，所以米酒可少放(或不放）。
如果家𥚃沒有紅糟也沒關係，那就是一般的蔥燒子排嘍！
