味噌算盤子
描述
味磳算盤子的意思是味磳魯味🕺
步驟
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麵輪有薄圓狀、厚圓狀、薄片狀、厚片狀都是炸過放涼保存，需睡前泡水 至隔天下午要煮前瀝乾備用。 十全粗味磳加冷水調勻備用。 美白菇蒂頭切掉，一朵一朵撥開，乾香菇泡水瀝乾切兩半，紅蘿蔔切厚片 再切四片備用。
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少許油下鍋，中小火放香菇炒香，續放紅蘿蔔炒香，再放美白菇炒香，續放麵輪炒香，加水淹過食材，用悶煮法去煮，滾了以後轉小火，續煮至五小時左右，才會入味，甜味才會出來 。
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用鏟子試麵輪切段即可，轉小火放味磳、清醬油拌勻，轉中小火用悶煮法 去煮，等香味出來適味道，太淡加少許鹽，起鍋前加白胡椒粉調勻即可。
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用粗味磳煮麵輪才會入味好吃，細味磳是煮湯才不會死鹹。因為是原味的 素料需久煮才會入味，醬油沒有放很多。 沒吃完放冰箱，下次吃多少加熱多少 ，下次加熱才不會死鹹，反而更甜。 若剩下湯汁和少許食材，放冰箱可當淋醬用。
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煮好的食材可拌麵、拌飯、焗烤。 美白菇可換美白精靈菇、杏鮑菇🕺
