高昇排骨

Name: 高昇排骨 by 姥姥廚房
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 一字排 1斤; [調味料] 酒 1湯匙; [調味料] 醋 2湯匙; [調味料] 糖 3湯匙; [調味料] 醬油 4湯匙; [調味料] 水 5湯匙

描述

很有智慧的調味料：米酒去腥，烏醋軟化肉質，糖炒上色，醬油增添醬香，水自然是慢煨最好的媒介。簡單易做的宴客菜，只要將材料跟排骨熬煮入味即可。

93 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

一字排

1斤

調味料

酒

1湯匙
醋

2湯匙
糖

3湯匙
醬油

4湯匙
水

5湯匙

步驟

排骨洗淨後放入深鍋中，再加入所有調味料，以中火煮開後，轉小火燜煮至湯汁呈濃稠狀即可。

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2018/07/12 發表

姥姥廚房 225 食譜 795 粉絲

療癒人心的力量，來自日常生活中，能夠好好吃頓飯，好好洗個澡，好好睡一覺。米其林餐桌上的美食，自然是佳餚，但是如果論及療癒靈魂，那麼，那些平凡但質樸自然的食物，似乎更勝一籌。也許，食物本身永遠不是重點，準備食物的那個人，以及她背後的用心，才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物，能傳遞關懷和力量，這是人與人之間，不言而喻的溝通與交流吧！

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