♫【水蜜桃雞柳沙拉brunch】"詹姆士變身版
描述
買了一包雞里肌(雞柳)，心中想著要作些什麼，想著想著，自己平常假日常常早餐、午餐一起吃，所以就決定做道清爽又好吃的Bruch吧~
恰巧美魔女xJolyn這次看了"詹姆士"diy的--肋眼牛肉卷佐水蜜桃醬 ，有感而發，調整一下用量，變化了一些食材，做出自己風味的【水蜜桃雞柳沙拉brunch】自創料理
醃了水蜜桃醬汁的新鮮雞里肌（雞柳）搭上新鮮脆口的蘿美生菜、鮮甜的洋蔥丁、甜椒絲，哇～棒極了!!
食材
步驟
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今天使用的是雞里肌,也就是俗稱的雞柳
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先製作【水蜜桃醬汁】：熱鍋，將１粒檸檬擠汁至鍋中，加入１００cc味醂.&.２００cc醬油，再加入１大匙薑泥&蒜泥，再倒入１粒水蜜桃打成的泥，再加入４大匙白砂糖熬煮收汁，待涼備用
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加入１００cc味醂.&.２００cc醬油，再加入１大匙薑泥&蒜泥，再倒入１粒水蜜桃打成的泥，再加入４大匙白砂糖熬煮收汁，待涼備用
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再倒入１粒水蜜桃打成的泥，再加入４大匙白砂糖熬煮收汁，待涼備用
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再加入４大匙白砂糖熬煮收汁，待涼備用
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熬煮收汁，待涼備用
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調理碗置入雞里肌條後，加入１大匙水蜜桃醬汁，醃浸２０分鐘備用（可戴手套加以按摩入味／肉質也會較軟～）
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再製作【水蜜桃沙拉醬】：將冷却的水蜜桃醬汁１大匙、３大匙巿售沙拉醬、１大匙白酒醋，調勻冰冰箱備用
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洋蔥切丁浸冰水瀝出／紅、黃椒切絲／水蜜桃去皮切片
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將洋蔥丁／紅、黃椒絲置入碗中
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再加入步驟10.的【水蜜桃沙拉醬】拌勻
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再加入水蜜桃片，然後冰冰箱２０分鐘
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將步驟9.的雞里肌置入鍋中煎６分熟後，入烤箱烤５分鐘後灑上白芝麻取出待涼
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入烤箱烤５分鐘後灑上白芝麻取出待涼 在入烤箱同時將土司去邊後對切後入烤箱烤５分鐘取出
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將冰箱的水蜜桃沙拉取出後，將步驟7.的雞里肌(雞柳)用料理煎刀斜剪片狀置入碗中拌勻，最後再擠上一大顆檸檬的檸檬汁，更提香氣
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完成囉，將水蜜桃雞柳沙拉用夾子取出盛盤，再置上烤好的土司片．．．完美brunch上桌(此圖盛盤量約調理碗中之40%的量)
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近拍”水蜜桃雞柳沙拉”．．．．超棒的．．．也超豐盛的色彩美呆了．．．
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食用時可以搭配土司一起咬，更是滋味棒極了，（土司不夠可再烘烤即可)
小撇步
【美魔女xJolyn】say：
1.成本約160元，約是1個大調理碗份量，可４人食用
2.雞肉可置換其他肉類食材
3.吃不完可冰至冰箱，下餐食用，不過不要超過２天影嚮沙拉品質
4.可當早餐、輕食、點心
