215 食譜 750 粉絲

酥脆火腿佐橙汁醬

Name: 酥脆火腿佐橙汁醬 by 里仁好食光
Ingredients: [【橙汁醬】] 柳橙原汁 50ml; [【橙汁醬】] 水 25ml; [【酥脆火腿條】] 素火腿 半條; [【橙汁醬】] 糖(冰糖佳) 1/2小匙; [【酥脆火腿條】] 蕃薯粉 半杯; [調味料：] 醬油 1小匙; [【橙汁醬】] 橙皮絲 適量; [【酥脆火腿條】] 椰子油 適量; [調味料：] 開水 2大匙; [【橙汁醬】] 檸檬原汁 2.5ml; [調味料：] 白胡椒粉 少許; [調味料：] 香油 1/2小匙

描述

卡滋卡滋酥脆的素火腿條遇上橙汁醬，清爽解膩的酸甜滋味，別有一番風味。

食譜設計：蔡耀鴻

14 說讚

食材

【橙汁醬】

柳橙原汁

50ml
水

25ml
糖(冰糖佳)

1/2小匙
橙皮絲

適量
檸檬原汁

2.5ml

【酥脆火腿條】

素火腿

半條
蕃薯粉

半杯
椰子油

適量

調味料：

醬油

1小匙
開水

2大匙
白胡椒粉

少許
香油

1/2小匙

步驟

將素火腿切成粗條狀，加入調味料拌勻。
將調味好的素火腿條平均裹上蕃薯粉。
在鍋中加入適量椰子油，以中小火將裹好粉的素火腿條煎或炸成金黃色就可以夾起盛盤了。
【橙汁醬】做法： 1.將材料1.2.3.4.項以小火加熱煮開。 2.再加入檸檬原汁煮約三十秒熄火就完成了。

小撇步

*椰子油的燃點高，適合用做高溫炒炸的料理。
*素火腿條裹上粉後，輕輕地按壓可以讓粉沾覆地更緊密。
尋找相關食材：https://www.leezen.com.tw/article_organic.php?id=440

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2018/07/11 發表

里仁好食光 215 食譜 750 粉絲

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