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取一平底鍋，將鴻禧菇(去蒂頭後掰散)入鍋，以中小火乾煎至呈金黃色為止。
倒入備妥的水煮雞絲，關爐火。 水煮雞絲做法請見：https://www.one-u-ytr.tk/recipes/253913
加入全部調味料，拌勻後即完成。
小撇步
★鴻禧菇剛入鍋乾煎時不急著翻動，待煎出金黃時再翻炒續煎，不急著翻炒可避免菇類生水。
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