麻辣黑木耳番茄拌麵．柯媽媽の植物燕窩

Name: 麻辣黑木耳番茄拌麵．柯媽媽の植物燕窩 by Komama
Total time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: 油麵 1人份; 小番茄 數顆; 青蔥 1根; 黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣) 1/3罐; 橄欖油 適量; 鹽巴 適量

描述

下班回到家裡，煮一桌菜不僅費工耗時，又不想因吃不完而變成隔夜菜，這時拌麵就派上用場，只要事先將麵條煮熟，利用冰箱現有的食材，一同放入鍋中互拌一下，不到幾分鐘的時間就能立馬呷飯。這道「麻辣黑木耳番茄拌麵」，便是簡單地將黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣)、小番茄與青蔥製做成鹹香十足的拌醬後，再與麵條相互拌和而成，料理過程不用過多調味，微辣又鮮甜的滋味，加上繽紛的成品色澤，開胃不膩口，營養兼少油。

30 說讚

份量

1 人份

時間

5 分鐘

食材

油麵

1人份
小番茄

數顆
青蔥

1根
黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣)

1/3罐
橄欖油

適量
鹽巴

適量

步驟

準備小番茄、黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣)、青蔥與油麵等相關食材。
煮一鍋熱水，加點鹽以藉此增加麵條Q度，麵條煮熟後撈出，拌入些許橄欖油。
黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣)用菜刀剁碎後，放入小番茄丁與蔥花，最後再倒入紅椒麻辣黑菇醬的醬汁後拌勻。
最後將步驟3的涼拌醬汁，擺放在油麵上，享用前只需拌一拌即可！
微辣又鮮甜的滋味，加上繽紛的成品色澤，開胃不膩口，營養兼少油。
黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類，以日式醬油為醬底，酌量添加老薑、味醂、糯米醋與中藥材等來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。