軟心朱古力包
描述
朱古力包配黑朱古力軟心，濃濃的可可香，實在無法抗拒！
份量
6
人份
時間
180
分鐘
步驟
-
除牛油及黑朱古力塊外，所有材料混合後成麵糰，然後加入牛油揉搓至軟熟及不黏手。滾圓並蓋好，置室溫發酵約1小時至2倍大，或置雪櫃冷藏發酵一晚。
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取出麵糰回溫，然後輕壓排氣。分成8份滾圓，分別擀平及包入一小塊黑朱古力，收口捏緊，置室溫再發酵至2倍大。
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在包面撒少許高筋粉(可略)，放進已預熱焗爐用180度焗約15分鐘。
小撇步
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