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Vina的夢幻小廚房
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蔥爆牛肉

蔥爆牛肉

描述

這次煮蔥爆牛肉謹記著大火快炒的快、狠、準原則，先將一切所需的醬和料都先備好，就不會手忙腳亂啦！果然炒出來的牛肉滑嫩看起來又油亮美味

4,902 說讚 23 一起做 1 留言

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

醃料
調味料

步驟

  • 將牛肉倒入醃料均勻攪拌後，靜置約15分鐘

    將牛肉倒入醃料均勻攪拌後，靜置約15分鐘

  • 將調味用的醬料先混合均勻攪拌於碗中，同時將蔥切段(分蔥白和蔥綠)、蒜頭和辣椒拍碎切片，放置一旁備用

    將調味用的醬料先混合均勻攪拌於碗中，同時將蔥切段(分蔥白和蔥綠)、蒜頭和辣椒拍碎切片，放置一旁備用

  • 大火熱油鍋，快炒牛肉後撈起備用 (牛肉不必炒到全熟，以免等一下炒過頭，肉質會變乾）

    大火熱油鍋，快炒牛肉後撈起備用 (牛肉不必炒到全熟，以免等一下炒過頭，肉質會變乾）

  • 利用剩下的油，繼續炒辣椒、蒜頭和蔥白的部分

    利用剩下的油，繼續炒辣椒、蒜頭和蔥白的部分

  • 加入蔥綠和牛肉繼續快炒

    加入蔥綠和牛肉繼續快炒

  • 淋上調味的醬料，滾後即可熄火盛盤

    淋上調味的醬料，滾後即可熄火盛盤

小撇步

此食譜的1大匙約15ml

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Vina的夢幻小廚房 99 食譜 1,887 粉絲

喜歡宅在家，沒事就亂煮

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