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椒鹽雞片顧名思義就是鹽酥雞的改良變身，吃慣了鹽酥雞的椒鹽與塔香味，換個味道也是不錯呢， 這道料理其實不難，只在於炸的時候要注意火候，避免炸過頭焦黑就不好吃了
雞胸肉洗淨後用廚房紙巾拭乾，切片狀加入醃料醃至2~3小時。
均勻沾取番薯粉後，放入已加熱至160~170℃的油鍋中，待肉片變成金黃色即可撈起。
小撇步
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