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洋蔥牛肉義大利飯

Name: 洋蔥牛肉義大利飯 by chun手作料理食堂
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 義大利米 1/2米杯; 牛肉片 50g; [調味料] 醬油膏 1茶匙; 洋蔥 1/4粒; [調味料] 糖 1小匙; 辣椒 適量; [調味料] 黑醋 適量; 蒜末 1小匙; 水 1米杯; 蔥 30g; 沙拉油 適量

描述

離端午節剩2禮拜，看到有人包肉粽自己吃或外面市場開始賣肉粽，跟往年一樣，鄰居阿姨老了腳最近做復建，還願意幫我家做羹粽，請她幫忙好吃羹粽。鹹粽等端午節前放假來綁拉母親幫忙綁一年一次肉重節，不過父母都有尿酸高問題，食材不知用什麼？(花生，紅豆，豆類不行入內)
回正題每天除了吃麵，亞洲人還是有吃飯當正餐習慣，前陣子買義大利米沒煮完，用它來做米料理，用瓦斯煮飯(中間沒水，不斷加水)，另外炒洋蔥牛肉成丼飯。

33 說讚

份量

1 人份

時間

45 分鐘

食材

義大利米

1/2米杯
牛肉片

50g
洋蔥

1/4粒
辣椒

適量
蒜末

1小匙
水

1米杯
蔥

30g
沙拉油

適量

調味料

醬油膏

1茶匙
糖

1小匙
黑醋

適量

步驟

說明食材如上。
義大利米洗凈瀝乾，倒入鍋中加入2/3米杯水，蓋上鍋蓋中小火煮30分鐘，中途稍微輕拌，再加入1/3米杯水，煮至成透明米飯，撈起放入盤內。
最後熄火，蓋上鍋蓋燜一下收乾，變義大利米飯。
(因為中間臨時客人來，沒拍照)。另起鍋加入沙拉油爆香蒜末，加入洋蔥絲炒軟，蔥花，辣椒，牛肉片，和調味料，炒15分鐘即完成，放入步驟3義大利米飯上，"洋蔥牛肉義大利飯"即完成。 (義大利米在sogo忠孝館超市買的，吃起來口感米粒大，內有米心未透感，不軟爛米，吃了也不脹氣。)