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姥姥廚房
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三杯雞

三杯雞

描述

三杯雞,調整原麻油、醬油、酒這傳統三杯比例,在加上九層塔提香。香噴噴、惹味、健康又突顯出醬油的醬香。

94 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將雞肉放入熱水鍋汆燙。

    將雞肉放入熱水鍋汆燙。

  • 起鍋依序加入香油,再加入少許麻油,加薑片、蒜頭、辣椒、蔥段爆香。最後加入雞肉拌炒煸香。

    起鍋依序加入香油,再加入少許麻油,加片、頭、辣椒段爆香。最後加入雞肉拌炒煸香。

  • 雞肉鍋中加入8匙米酒、4匙醬油、2匙糖、少許麻油,蓋上鍋蓋以小火燜煮。

    雞肉鍋中加入8匙米酒、4匙醬油、2匙糖、少許麻油,蓋上鍋蓋以小火燜煮。

  • 最後加入九層塔,加蓋10秒即可盛盤

    最後加入九層塔,加蓋10秒即可盛盤

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姥姥廚房 225 食譜 794 粉絲

療癒人心的力量,來自日常生活中,能夠好好吃頓飯,好好洗個澡,好好睡一覺。米其林餐桌上的美食,自然是佳餚,但是如果論及療癒靈魂,那麼,那些平凡但質樸自然的食物,似乎更勝一籌。 也許,食物本身永遠不是重點,準備食物的那個人,以及她背後的用心,才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物,能傳遞關懷和力量,這是人與人之間,不言而喻的溝通與交流吧!

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