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Feng Lin
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四季豆肉捲咖哩

四季豆肉捲咖哩

描述

四季豆以肉片包裹，煎熟後再以咖哩醬料燒煮，肉捲裹上濃郁黃橙的咖哩，整個咬下~充滿者咖哩香、肉香、四季豆脆口清甜，融合在口中~口味適中清爽，是一道非常適合夏季烹煮下飯的家常咖哩料理。

歡迎您來逛逛喔--
ttps://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 1.準備食材，清理與清洗之。

    1.準備食材，清理與清洗之。

  • 2.四季豆切段，頭尾切丁，紅蘿蔔與洋蔥切丁。

    2.四季豆切段，頭尾切丁，紅蘿蔔與洋蔥切丁。

  • 3.取兩片肉片平放，在前端擺上5段四季豆，將肉片捲起呈圓柱狀。

    3.取兩片肉片平放，在前端擺上5段四季豆，將肉片捲起呈圓柱狀。

  • 4.逐一的將四季豆肉捲捲好。(本食譜共可製做12捲)

    4.逐一的將四季豆肉捲捲好。(本食譜共可製做12捲)

  • 5.起鍋，放入少許油，開小火，放入四季豆肉捲(接縫處朝下)。

    5.起鍋，放入少許油，開小火，放入四季豆肉捲(接縫處朝下)。

  • 6.待底部上色再翻面，將肉捲外圍煎至微微洽洽，推於一旁或先起鍋。

    6.待底部上色再翻面，將肉捲外圍煎至微微洽洽，推於一旁或先起鍋。

  • 7.原鍋續放入紅蘿蔔與洋蔥炒至香氣出來。

    7.原鍋續放入紅蘿蔔與洋蔥炒至香氣出來。

  • 8.再放入咖哩粉，再拌炒一下，炒出咖哩香。

    8.再放入咖哩粉，再拌炒一下，炒出咖哩香。

  • 9.加水及所有[調味料]煮滾。(可依自己口味，適度調整鹹甜度)。

    9.加水及所有調味料煮滾。(可依自己口味，適度調整鹹甜度)。

  • 10.放入四季豆末(及肉捲)。

    10.放入四季豆末(及肉捲)。

  • 11.燒煮至四季豆熟成(其中可將肉捲翻面燒煮)，收汁約8分乾。

    11.燒煮至四季豆熟成(其中可將肉捲翻面燒煮)，收汁約8分乾。

  • 12.起鍋盛盤，或原鍋擺盤直接上桌。

    12.起鍋盛盤，或原鍋擺盤直接上桌。

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