酸菜牛肉麵高麗菜卷~意想不到酒香料理

企鵝好愛煮

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酸菜牛肉麵高麗菜卷~意想不到酒香料理

描述

這是一個超超級好吃的泡麵料理。結合色香味與多層次的味道。
麵條的Q彈、入味的牛肉，充滿花雕酒香的湯汁，試試看就會知道有多迷人了。

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份量

1 人份

食材

步驟

準備食材，把高麗菜剝開最外三片葉片，用清水將高麗菜洗乾淨。中間的梗較粗硬，用刀切薄比較好卷。
煮一鍋水，川燙高麗菜葉片到軟化後撈起。
將鍋內的熱水，放入泡麵泡一分鐘撈起。(30秒的時後要翻面)，只能泡一分鐘喔。這是Q彈的重點，不然等一下煮會太軟。
將撈起的麵條，加入調味油包，攪拌均勻。(這一包油醬包很像維力炸醬麵的醬包，偷吃一口攪好的麵條，超好吃的)
將調理包的牛肉撈起來，湯汁等一下備用。(肉很大塊ㄝ)
高麗菜葉鋪平，放上攪拌好的麵條，跟一大塊牛肉。(牛肉不要捏碎，在吃高麗菜捲咬到肉時的瞬間，會覺得像中獎一樣喔)
捲好三個高麗菜捲了。隱約可見的麵條，時在很誘人啊。
剛剛煮麵的水留約半碗，加入調理包剩下的牛肉湯，跟調味粉包 1匙，(省下的調味粉包可以另外煮牛肉麵當湯底喔)
煮滾後，放入高麗菜卷。
舀一匙湯，加入1/2匙太白粉起來勾芡。再倒回湯裡攪拌一下。
起鍋前關火，加入花雕酒攪拌一下。
裝盤上菜，花雕酒的香氣撲鼻而來。