超下飯!!洋蔥蒸嫩雞~
份量
2
人份
食材
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1隻
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半顆
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1大匙
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2小匙
步驟
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準備材料,去骨雞腿切一口狀的小丁,洋蔥切絲
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把雞丁混合太白粉+米酒+香菇素蠔油 (可以選擇醬油膏或是香菇素蠔油,味道比較不死鹹,蒸好的雞肉顏色也比較不顯黑, 太白粉是為了幫助雞丁更滑嫩,不會蒸過水份流失,還能讓汁汁有微微芶芡感)
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我直接用手按摩抓醃,這樣每塊雞丁更能經過手感按摩入味
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再陸續把洋蔥一起加進來繼續抓醃(可以抓醃完放冷藏10分鐘),再送入電鍋,外鍋放1杯水,等電鍋開關跳起之後不開蓋續悶5-10分鐘,蒸好可以先嚐看看鹹度,如果不足,可以趁熱再加少許得鹽巴即可
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簡單又好吃~馬上端上白飯就可以抓湯匙舀來配囉! ps最近小黃瓜也是超便宜的,可以作一點酸甜好配菜! 糖醋小黃瓜 https://www.one-u-ytr.tk/recipes/229421 當作配菜也很開胃唷!
