LEILA

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烤肉醬燉雞丁 #冷凍雞肉去腥 #電鍋

Name: 烤肉醬燉雞丁 #冷凍雞肉去腥 #電鍋 by LEILA
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 雞胸肉(其他部位亦可) 2.5副; 薑 兩小把; 蔥 兩根; 蒜頭 一小把; 烤肉醬 五大匙; 米酒 兩大匙

描述

在美式賣場買了太多雞胸肉，所以吃剩的只好冰冷凍，但是雞肉冷凍退冰後都有種腥味，去腥的方法就是用重口味跟辛香料，就用這個簡單又下飯的食譜，把家裡的冷凍雞肉清空吧

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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

雞胸肉(其他部位亦可)

2.5副
薑

兩小把
蔥

兩根
蒜頭

一小把
烤肉醬

五大匙
米酒

兩大匙

步驟

備料：蔥切段，薑刷掉泥土後切片，蒜頭拍壓過後去皮，雞胸肉洗淨後切成丁
去腥(一)：鍋子裝可淹過雞肉的水，及一把薑片，開火至水滾，水滾後下雞胸肉及一大匙的米酒
去腥(二)：待雞胸肉煮滾後，將雞肉撈起洗去泡沫，並移至電鍋內鍋(只保留雞胸肉，煮過的薑片不要)
燉肉：將剩下的一把薑片、一大匙的米酒及其他所有材料全數加進內鍋，並拌勻，確保每個雞肉都有沾到烤肉醬，若不夠可斟酌再加，之後外鍋加一米杯的水，開始燉肉
完成，非常下飯喔！

小撇步

在燉肉的時候，也可以選擇加一些青菜進去增加甜味，高麗菜跟洋蔥都是不錯的選擇，只是要注意蔬菜的大小，避免沒煮熟

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2018/05/07 發表

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