髒髒熊雞蛋糕
描述
越吃越髒😁
食材
步驟
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將材料秤好備用 ※粉類過篩
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步驟ㄧ： 將牛奶、奶油加熱至奶油融化，待涼。
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步驟二： 將蛋白蛋黃分開放置不同的缸中。
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步驟三： 蛋黃缸『蛋黃、砂糖30g、步驟1、過篩後粉類』拌勻。
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步驟四： 蛋白缸『將蛋白、檸檬汁、砂糖50g』打至溼性發泡。 ※砂糖分次加入
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步驟五： 將蛋白糊1/3加入蛋黃糊切拌拌勻， 在將蛋黃缸全倒入蛋白缸內拌勻備用。
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瓦斯爐上熱模具刷油，倒入麵糊烤2~3分鐘即可。
小撇步
取出的蛋糕可以用電扇吹涼外酥內軟好吃喔
髒髒熊的髒髒是用融化巧克力沾其中一面在灑上一層可可粉即可。
