台酒紅酒帕式達變身[義式紅酒肉丸]
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描述
不用想調味配方，不用額外買麵包粉，用泡麵替代麵包粉，加入絞肉混合後，揉捏成肉丸，不會有肉的乾澀。
有吸足醬汁入味的麵體，加上拍打十足的肉，軟嫩易於入口，煎熟後再倒入紅酒調理包，紅酒香氣讓人胃口大開，簡單又方便的一道的義式風味主菜。
- 已參加：意想不到泡麵料理 台酒食譜募集
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將泡麵麵體用攪拌器粉碎，如果沒有攪拌器，裝在密封袋，用棍子敲碎也可以喔。
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將雞蛋、起士粉、粉碎的麵條、牛奶、義式香料，跟1/2匙湯包粉加入絞肉中混合均勻。
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絞肉揉捏成圓形丸子
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平底鍋放入橄欖油後，油熱將肉丸放入煎至金黃。
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倒入醬料包，，加水200ml,燜煮10分鐘。
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起鍋前加入紅酒調理包
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起鍋後，灑上起司粉
小撇步
因為要燉煮，所以油煎時，煎到表面金黃就好，不然肉會太硬。
