低碳馬斯卡朋與提拉米酥（製造過程ㄧ條龍）
描述
某天極度想吃提拉米酥，
礙於低醣低碳飲食進行中
於是興起自製的念頭
但馬斯卡朋超難買！！
後來在網上找到自製的方法，
其實非常簡單
而我做的提拉米酥有稍改良
是較低醣的版本
（吃多了還是會肥😭⋯⋯⋯⋯）
份量
4
人份
時間
180
分鐘
步驟
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（馬斯卡彭）將鮮奶油隔水加熱至攝氏85度後，加入檸檬汁輕輕攪拌。
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（馬斯卡彭）加入檸檬汁後，鮮奶油應呈現濃稠狀，攪拌均勻後關火冷卻。
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（馬斯卡彭）完全冷卻後放入冰箱8小時左右
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（馬斯卡彭）冰箱取出後將凝固的鮮奶油放在紗布巾上
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（馬斯卡彭）將凝固鮮奶油裹起來垂吊瀝水約3小時
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🎉馬斯卡彭完成了！ 帶有微微檸檬酸味，搭配水果、果醬也好吃。
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(提拉米蘇）將蛋黃蛋白分開
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（提拉米蘇）將羅漢果萃取（或者糖）加入蛋黃中攪拌，至糖粒完全溶於蛋液即可。
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（提拉米蘇）將鮮奶油跟蛋白ㄧ起打發
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（提拉米蘇）把蛋黃、打發的鮮奶油&蛋白、貝禮詩香甜酒一起攪拌均勻。
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（提拉米蘇）將堅果們用桿麵棍壓碎，代替手指餅乾或消化餅當成提拉米蘇的底部。
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（提拉米蘇）如果喜歡吃堅果，可在蛋糕中間再鋪一層，然後撒上無糖可可粉。 將可可粉過篩，才不會結成一塊一塊的
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（提拉米蘇）繼續塗上馬斯卡彭
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（提拉米蘇）組裝完畢建議放在冰箱幾個小時後再吃。 冰過的提拉米酥更綿密、味道也更濃厚了😊 吃之前再撒最上層的可可粉
小撇步
貝禮詩香甜酒濃濃奶味跟馬斯卡彭好搭，喜歡酒味重的人可以酌量增加唷！
