玫瑰鹽可頌
描述
香噴噴的可頌不只形狀療癒,吃起來酥酥脆脆超可口,加了一點玫瑰鹽味道相當有層次喔!
歡迎大家來安娜媽的部落格逛逛喔:)
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步驟
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過篩後的高筋麵粉/鮮奶/砂糖/鹽如左
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把[圖1]材料全部倒入麵包機->再倒入橄欖油->選麵團模式(別忘記把乾酵母投入酵母盒)->60分鐘後他會逼逼逼響就可以取出整形 (此麵團已完成第一階段發酵)
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取出麵團滾平排氣
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再滾圓先休息10分鐘 此時,可先把奶油分成12等分再拿去冷凍冰,方便等下操作
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切成三角形形狀
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麵團滾平放入奶油塊
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把麵團滾起來
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[第二階段發酵]30度C 發酵60分鐘,安娜媽的烤箱有發酵功能,溫度比較好控制
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麵糰發酵60分鐘後再進烤箱前灑上白芝麻和海鹽
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預熱180度, 放進烤箱烤15分鐘就出爐囉!! 香噴噴!
![把[圖1]材料全部倒入麵包機->再倒入橄欖油->選麵團模式(別忘記把乾酵母投入酵母盒)->60分鐘後他會逼逼逼響就可以取出整形 (此麵團已完成第一階段發酵)](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/1214661/93fd24083be322dd.jpg)
![[第二階段發酵]30度C 發酵60分鐘,安娜媽的烤箱有發酵功能,溫度比較好控制](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/1214682/dbdf89618b818fb7.jpg)
小撇步
安娜媽家的烤箱比較大,所以時間上會多個幾分鐘,大家再適自己家中情況而定調整喔
