簡單快速溏心蛋

Name: 簡單快速溏心蛋 by 靖潔的日常烹調😋
Ingredients: 雞蛋 9顆; 水 一鍋; [分組1] 醬油 100g; [分組1] 鰹魚粉 5g; [分組1] 冰糖 10g; [分組1] 冷開水 300g

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食材

雞蛋

9顆
水

一鍋

分組1

醬油

100g
鰹魚粉

5g
冰糖

10g
冷開水

300g

步驟

雞蛋洗淨備用，準備一鍋水煮滾，將雞蛋全部放入後開始計時煮6分鐘，期間稍微繞圈攪拌。6分鐘到，雞蛋撈起來將蛋殼敲碎泡冷水冷卻。（蛋殼碎較好撥）
將蛋泡入調好的醬汁裡，鹹度可依個人喜好增減醬油的量。放入冰箱冷藏，浸泡6小時以上。
將麵線燙熟加泡溏😋心蛋的湯汁就完成冷麵溏心蛋

小撇步

喜歡蛋黃熟一點的人，可以延長煮蛋的時間至6分30秒。

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2018/04/26 發表

靖潔的日常烹調😋 486 食譜 1,727 粉絲

今天煮什麼？🥦🥕🍆🌽🍠🥒 家常料理可以很隨性，喜甜、喜鹹，自由增減，滋味皆不同😋。 ·分享我下班後快速準備晚餐的戰鬥料理。沒有大菜；太複雜的料理也跳過，因為時間不夠，老公小孩等不及😜⋯⋯ ·分享假日及疫情期間懶得出門外食的亂亂煮。 ·每個人喜愛口味不同；飲食感受因人而異，這裡的烹飪食記文章僅供參考。

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