小零嘴─香草蕃茄果乾
描述
蕃茄的富含茄紅素、維生素A，不過要完整攝取到其中的營養可是要多加費心，使用烘烤方式將香草風味調進蕃茄裡，再用烘烤方式收乾水份，讓零嘴也可以可簡單吃、輕鬆嘗。
份量
10
人份
時間
180
分鐘
步驟
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將牛蕃茄洗淨，切去蒂頭，小顆的牛蕃茄切四等份，大顆的切約八等份。
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巴西利洗淨，切成末，拌入蕃茄裡。
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加入鹽巴。
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灑上黑胡椒粒。
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淋上少量的食用油。
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將所有食材拌勻，在烤盤舖上烘焙紙，將拌好的調味蕃茄放入烤盤裡，送進烤箱，以170度C烘烤五小時，間中記得要隨時翻動一下蕃茄，讓它均勻受熱，烘烤到水份收乾就可以了。
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完成了，待放涼後使用密封罐收藏。
小撇步
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