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一鍋到底白菜滷

一鍋到底白菜滷

描述

白菜滷是我每次必點的小吃店小菜，一直以為很困難，後來才發現原來一點都不難，一個鍋就能做出跟餐廳一樣入味的白菜滷。

757 說讚 1 一起做

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 取一個大湯鍋（我的是WMF的不銹鋼鍋，不容易燒焦），在鍋中爆香扁魚、香菇片、蒜末、蝦米、豬肉絲（可不加）。

    取一個大湯鍋（我的是WMF的不銹鋼鍋，不容易燒焦），在鍋中爆香扁魚、香菇片、蒜末、蝦米、豬肉絲（可不加）。

  • 炒出香味後加入洗淨切段的白菜葉、金針菇略翻炒，加入水略蓋過白菜，放入豆皮，水煮滾後加2大匙醬油、4小匙鹽、少許烏醋、少許白胡椒，轉小火蓋鍋蓋煮20分鐘。

    炒出香味後加入洗淨切段的白菜葉、金針菇略翻炒，加入水略蓋過白菜，放入豆皮，水煮滾後加2大匙醬油、4小匙鹽、少許烏醋、少許白胡椒，轉小火蓋鍋蓋煮20分鐘。

  • 煮起來一大鍋，吃不完冰起來，隔天加熱吃一樣很美味！

    煮起來一大鍋，吃不完冰起來，隔天加熱吃一樣很美味！

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