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客家粄條+ 自製蒜蓉醬

Name: 客家粄條+ 自製蒜蓉醬 by 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 粄條 1/2斤; 綠豆芽 適量; [調味料] 鹽 少許; 韭菜段 適量; [調味料] 味精 少許; 豬油蔥 1大匙; [調味料] 蒜蓉醬 1小匙; 肉燥 1大匙

描述

香Q粄條, 今天做簡易版全部食材一鍋川燙, 用現成豬油蔥, 肉燥, 蒜蓉醬拌一拌即可食用.

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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

粄條

1/2斤
綠豆芽

適量
韭菜段

適量
豬油蔥

1大匙
肉燥

1大匙

調味料

鹽

少許
味精

少許
蒜蓉醬

1小匙

步驟

綠豆芽洗淨去尾鬚, 韭菜切小段備用,
粄條撥開備用.
起水鍋先川燙豆芽菜, 韭菜, 粄條, 一起放入鋼盆內, 加上豬油蔥 1大匙, 肉燥 1大匙, 蒜蓉醬1大匙,, 均勻拌一拌即可食用.
成品可享用.
蒜蓉醬作法 : 材料 : 蒜頭 5粒, 醬油膏 2大匙, 蠔油 1大匙, 糖 1大匙, 水適量作法 : 先將醬油膏 2大匙, 蠔油 1大匙, 糖 1大匙, 水適量放入鍋內小火煮至黏稠狀起鍋, 再調入蒜末即可.