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【影片】薑蔥蠔油雞翅

描述

影片：https://youtu.be/fxxw6EwJ6Dw
這是我最愛的家常菜，和大家分享一下我家的做法：）
歡迎到面書專頁讚好！有更多食譜和小分享：
http://www.facebook.com/mywaystogetfat

658 說讚 2 一起做

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 把雞翅洗淨印乾，加入鹽、太白粉、香油和紹興酒，用手按摩至醃料被吸收。醃15分鐘以上。

    把雞翅洗淨印乾，加入鹽、太白粉、香油和紹興酒，用手按摩至醃料被吸收。醃15分鐘以上。

  • 把薑片拍鬆，把蔥白和蔥綠分開切段備用。

    把薑片拍鬆，把蔥白和蔥綠分開切段備用。

  • 以中火燒熱油，下雞翅把每面煎1分鐘。

    以中火燒熱油，下雞翅把每面煎1分鐘。

  • 加入薑和蔥白炒2-3分鐘至聞香後，加入水(醬汁用)、蠔油、冰糖和老抽醬油拌勻煮滾。

    加入薑和蔥白炒2-3分鐘至聞香後，加入水(醬汁用)、蠔油、冰糖和老抽醬油拌勻煮滾。

  • 蓋上，調至中小火煮5分鐘，打開把雞翅翻面，再蓋上多煮5分鐘。

    蓋上，調至中小火煮5分鐘，打開把雞翅翻面，再蓋上多煮5分鐘。

  • 打開，調至中大火，加入蔥綠，把水(勾芡用)加入太白粉(勾芡用)中拌勻，再倒入鍋中。

    打開，調至中大火，加入蔥綠，把水(勾芡用)加入太白粉(勾芡用)中拌勻，再倒入鍋中。

  • 邊攪拌邊煮至汁料夠濃稠即成。

    邊攪拌邊煮至汁料夠濃稠即成。

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成波之路 99 食譜 3,935 粉絲

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