好吃的紅燒牛肉麵做法超簡單
描述
今天使用好市多牛腱心真空包來做一道紅燒牛肉麵
需要的步驟不多 你也可以利用影片中簡單的方法
https://www.youtube.com/watch?v=i-MWAEJNyZU&t=141s
為家人烹煮這道美味料理唷~
步驟
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先將牛腱心剔除多餘肥油。
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牛腱心清洗後冷水入鍋川燙約10分鐘。
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仔細撈除川燙高湯上的浮末,之後可拿來當魯汁哦!!
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準備好魯肉的深鍋,將牛腱心觸鍋煎香,隨後依序加入魯肉的醬(香)料
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高湯(或清水)沒入深鍋,蓋過牛腱心魯約40~60分鐘(取決牛肉的量) 魯汁滾了後,要記得試一下鹹淡味哦~ 原鍋放涼後再放入冰箱靜置1晚入味。
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切片後加上麵條及魯肉湯汁就成了一碗 自家美味的牛肉麵唷~
小撇步
註：
1.使用厚底鍋 降溫慢有後熟的效果 所以別魯太軟哦!用叉子叉肉感覺有少許 阻力就可以了
2.牛腱心切薄片滴些香油、醬油、烏醋 再灑上蔥花,就是一盤麵店貴三三的小菜了~
3.直接看做菜的影片更清楚哦！https://www.youtube.com/watch?v=i-MWAEJNyZU&t=141s
