小紅莓 378 食譜 2,698 粉絲 追蹤 Fondant Potato 方旦馬鈴薯 描述 Fondant Potatoes 在歐美常見,自己在家做也十分簡單! 無論當作主食或盤餐配菜都非常合適! #素食 #蔬食 411 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 中型馬鈴薯 3個 奶油 60g 蒜頭 3-4瓣 百里香 1小把 高湯 350ml 橄欖油 1大匙 塩、黑胡椒 適量 步驟 先預備食材 烤箱220度預熱 馬鈴薯去皮橫向切半,以刨刀將邊緣稍修整(若不是很在意外型,此動作可省) 泡冷水中防止氧化變黑 平底鍋燒熱,加橄欖油及奶油 將步驟2的馬鈴薯以廚房紙巾吸去表面的水,放入平底鍋中煎 加入百里香、蒜頭增添香氣,並以塩、黑胡椒調味 兩面煎至金黃色,倒入高湯,略煮一會兒後,放入烤箱烤約30分鐘 烤好後以小刀能夠輕易插入至底部,表示內部已熟透 外面酥脆,裏面鬆軟,飄散著蒜味、百里香味的方旦馬鈴薯,好吃到流淚😭⋯⋯ 1.1 萬 瀏覽 2018/05/18 發表