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材料如圖
雞腿肉放入糖 醬油 蒜醃約30分 （放入冰箱醃漬冷藏）
冰鎮30分後取出
放入自製酥炸粉中 均勻裹上後 自製酥炸粉https://www.one-u-ytr.tk/recipes/243473
《第一次油炸》 油鍋加熱至160度後
放入雞肉炸至金黃色後取出
放入餐巾紙上吸油份
《第二次再炸》 油鍋加熱至180度
放入雞肉炸過 將肉中油份逼出後
取出排盤撒上七味粉
小撇步
調味料視個人喜好斟酌加減
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嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/
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