馬鈴薯蔬菜煎餅

Juihsuan Hsu

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馬鈴薯蔬菜煎餅

描述

一直想做像麥當當一樣的薯餅，基於各種原因我沒做，今天趁著家裡沒大人煮飯時順便把過年時在大賣場買的馬鈴薯放入電鍋同煮，直到電鍋跳起，馬鈴薯都出鍋也壓成泥了，腦子還在想要做啥米好？（完全沒譜啦！）日式馬鈴薯泥？薯餅？……沙拉？最後選擇了瞎搞，先調味-放鹽、黑胡椒粉，……成果

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食材

馬鈴薯

2顆
雞蛋

1顆
中筋麵粉

約1米杯
太白粉

1小匙（小朋友的飯匙
芹菜珠

2-3隻

調味

鹽

適量
黑胡椒粉

少許

步驟

馬鈴薯，煮飯時一起放入電鍋裡煮熟後取出>壓成泥>放涼備用
加入鹽+黑胡椒粉（依個人喜好斟酌）續拌勻
加入雞蛋*1續拌勻
放入芹菜珠*2-3隻的量，一樣繼續給它拌勻
發現它不會成糰，繼續放入中筋麵粉拌勻
希望它的口感Q軟一點，所以加了太白粉*1小匙（小朋友吃飯用的湯匙哦！）還是一樣繼續給它拌勻蛤……
基本上這麵糰已成糰，但是還是會黏湯匙，我決定不管它了；鍋子放油-小火（不用太多，我用半煎炸）
用中湯匙挖一匙麵糰再用另一小湯匙稍微塑型成球狀>撥入鍋裡（說真的我本來是要炸成球狀的），待稍定型後翻面>用鍋鏟稍壓扁續煎至兩面為焦黃即可
可以沾糖醋醬or番茄醬一起食哦！