慢燉義式蔬菜湯《不剩食的美味魔法》

Name: 慢燉義式蔬菜湯《不剩食的美味魔法》 by 幸福文化
Ingredients: 牛番茄 100g; 洋蔥 50g; 西芹 30g; 高麗菜 50g; 紅蘿蔔 50g; 培根 3片; 月桂葉 1片; 橄欖油 適量; 白酒 50g; 水 600g; 鹽、胡椒 適量

描述

【不剩食就是不浪費食材，是惜福的料理，更是省錢妙方，想不到還能煮的這麼美味！更多料理請參考《不剩食的美味魔法》https://goo.gl/ixfDJw】
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冰箱內的任何蔬菜都是好用湯料，隨意就能燉出好湯來，特別適合懶得煮但想大量吃進健康蔬菜的你，用一鍋的方式煮製超簡單，還能加飯加麵，或連同細碎的義大麵條放入一同煮，既營養且有飽足感，變化也多多。

87 說讚

食材

牛番茄

100g
洋蔥

50g
西芹

30g
高麗菜

50g
紅蘿蔔

50g
培根

3片
月桂葉

1片
橄欖油

適量
白酒

50g
水

600g
鹽、胡椒

適量

步驟

加熱平底鍋，倒入適量橄欖油，放入所有切碎的蔬菜、切丁的培根炒香炒軟。
加入白酒，燉煮至酒精揮發。
倒入水、月桂葉續煮約30分鐘，最後以鹽、胡椒調味後關火。

小撇步

POINT這樣處理不浪費！
01 在保鮮袋底部放入餐巾紙，將用不完的蔬菜碎放入袋中。
02 蒐集至一定量再使用，可密封冷藏保存2-3天。
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詳細步驟與更多料理方法，請參考《不剩食的美味魔法：食材保存變化與不浪費省錢料理》Chef Bonbon 莊雅閔老師著 💚 幸福文化出版 https://goo.gl/ixfDJw

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2018/03/07 發表