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蘑菇菠菜牛肉義大利麵

Name: 蘑菇菠菜牛肉義大利麵 by Mia食堂。輕鬆做
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 菠菜 1-1.5把; 牛肉片 半斤; [牛肉醃料] 黑醬油 適量; 蘑菇 2/3盒; [牛肉醃料] 白醬油 適量; [調味料] 白醬油 適量; 紅蘿蔔絲 適量; [牛肉醃料] 酒 少許; [調味料] 鹽 少許; 洋蔥 1/4顆; [牛肉醃料] 糖 少許; [調味料] 紅酒醋(或黑醋) 少許; 義大利麵 半包; [牛肉醃料] 紅酒醋(或黑醋) 少許; [牛肉醃料] 雞蛋 1顆

描述

菠菜正”到時”，配上牛肉好吃營養滿分！

35 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

菠菜

1-1.5把
牛肉片

半斤
蘑菇

2/3盒
紅蘿蔔絲

適量
洋蔥

1/4顆
義大利麵

半包

牛肉醃料

黑醬油

適量
白醬油

適量
酒

少許
糖

少許
紅酒醋(或黑醋)

少許
雞蛋

1顆

調味料

白醬油

適量
鹽

少許
紅酒醋(或黑醋)

少許

步驟

將牛肉片放入醃牛肉的調味料，醃漬10-15分鐘
洋蔥切絲、紅蘿蔔切絲、蘑菇切片、菠菜洗淨後切斷備用
起一鍋熱水，煮滾後加入1匙鹽，放入義大利麵烹煮
煮麵條的同時，另起一鍋熱鍋，放入適量的橄欖油，將醃牛肉倒入炒至半熟後盛起
在炒牛肉的鍋中放入蘿蔔絲及洋蔥絲，炒至有香味後，加入蘑菇拌炒，最後將菠菜放入拌炒
加入1-1.5杯水至炒菜的鍋中，水滾後加入牛肉及調味料，滾至牛肉煮熟後熄火
將義大利麵撈起、瀝乾，加入菠菜牛肉的炒鍋攪拌均勻即可

小撇步

1.醃牛肉的黑醬油：白醬油=1:2較佳；白醬油比較甜，若覺得夠甜不再添加糖也可以
2.醃牛肉用雞蛋是為了製造滑嫩的口感，改成蕃薯粉也可以
3.因為是給孩子吃的，沒有用太多的香料；食用前也可灑一些義式香料或黑胡椒會更夠味

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2018/03/05 發表

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蘑菇菠菜牛肉義大利麵

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