玉米三色丁
描述
冰箱有一根玉米，這份量很尷尬，於是和紅蘿蔔及雞胸肉組合，變身成為一道適合放入便當，又深受大人小孩喜愛的菜餚。
熱量
步驟
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玉米去外殼、鬚鬚，洗淨後放入電鍋蒸熟(外鍋半杯水) 紅蘿蔔洗淨去皮 蒜頭去皮，切小片 雞胸肉微凍最好切(可前一天從冷凍先放入冷藏退冰或是新鮮買回後，直接放冷凍約1小時)
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紅蘿蔔切第一刀後，轉向平放(這樣切比較安全)切成約厚一公分的片狀，再切成1*1公分的條狀，就能輕鬆切成丁了
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玉米放涼後，先摳兩三粒玉米起來，再用筷子從玉米中間的縫隙將玉米挑起。接下來其他的玉米就能輕易的用大拇指整排剝下來。 當然，如果有玉米粒罐頭更方便
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微凍的雞胸肉切片，再切條、切丁 先加入黑胡椒鹽抓醃一下，再加入太白粉抓一抓
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加一杯水煮3分鐘
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加入玉米和雞胸肉 雞胸肉記得要散開放喔！才不會黏成一團 加蓋悶煮1～2分鐘後，加一點鹽巴拌炒均勻即可
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完成囉！
小撇步
❶玉米和紅蘿蔔都有甜味，所以只加鹽調味
❷使用售玉米罐頭也可以
❷若家裡有青豆仁也可一起加入，顏色更繽紛
