【小磨坊】家常鹹豬肉

Name: 【小磨坊】家常鹹豬肉 by 小磨坊
Yield: 8
Ingredients: 豬五花 350g; 蒜泥 20g; 小磨坊黑胡椒粉 8g; 小磨坊白胡椒粉 2g; 小磨坊黑胡椒粒 5g; 小磨坊五香粉 1g; 小磨坊八角粉 3g; 小磨坊香蒜粉 8g; 味精 10g; 鹽 20g; 高粱酒 20ml

描述

食譜引用自高餐中廚系饗家食譜

76 說讚

份量

8 人份

食材

步驟

將黑胡椒粉,黑胡椒粒,八角粉,白胡椒粉,五香粉,香蒜粉,味精,鹽,高粱酒,蒜泥所有調味料混合攪拌均勻。
把豬五花用肉垂拍打。
把拍打過的五花肉加入混合好的調味料拌勻，按摩一下，醃製3~4天。
醃製完，起一煎鍋，將鹹豬肉放置煎鍋上，煎至兩面呈金黃色，即可起鍋。
將鹹豬肉切成入口適當大小，即可上桌。

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2018/02/14 發表

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