QQ蛋
描述
小孩大人都喜歡的點心。自己做吃的到裡面厚厚QQ的地瓜，不是完全空心的。
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
-
300g
-
130-150g
-
30g
步驟
-
地瓜去皮蒸熟後趁熱與樹薯粉及糖混合成團
-
搓成長條狀，切成小塊大小，並稍微揉圓
-
熱油鍋，拿一點麵團削丟下去有浮起來就可以，轉中小火即可
-
下麵團後開始輕輕用大杓子滾圓，炸個2分鐘後開始壓，再繼續滾圓，約3分鐘開中大火逼出油，即可起鍋瀝乾油
-
-
小撇步
1、麵團一下去熱鍋（中小火）時即要以大杓子開始輕畫圓（還不用壓）
2、火不可太大易焦（中或即可）
3、2-3分鐘後持續畫圓並開始下壓QQ蛋會鼓起來
4、最後開大火逼油後撈起
