快速上桌鮭魚豆腐味噌湯
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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鮭魚片洗淨切塊，板豆腐切塊，洋蔥切成4大塊備用。
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將半鍋水（或昆布，柴魚高湯）放入瓦斯爐上，將洋蔥及豆腐放入湯中，開火煮至滾開，轉小火。
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將鮭魚塊及玉米筍放入湯中，加入米酒，以中小火煮至鮭魚塊變熟。
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將瓦斯轉至最小火，將味噌醬用濾網在湯中過濾，加入湯中。
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最後加入糖與鹽巴，就可以上桌囉~
小撇步
1.我用的味噌醬是有機的，比較不鹹，所以用的比較多匙，建議各位大廚可以將一半味噌醬融入湯中，先試喝一下，再決定是否續加入味噌喔！
2.鹹味夠的話，就不用再加鹽巴囉~
3.鮭魚可以挑靠近魚腹的部分，油脂和膠質比較讚喔！歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
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