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35 食譜 89 粉絲

港式蘿蔔糕

港式蘿蔔糕
63 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 白蘿蔔削皮後切為粗細及細絲(一根約600公克）此食譜使用約300公克

    白蘿蔔削皮後切為粗細及細絲(一根約600公克）此食譜使用約300公克

  • 香菇、蝦米(先泡水)、臘肉、臘腸切小塊，快速炒香加入油蔥酥後呈盤待用

    香菇、蝦米(先泡水)、臘肉、臘腸切小塊，快速炒香加入油蔥酥後呈盤待用

  • 粗蘿蔔絲倒入鍋內中火拌炒

    粗蘿蔔絲倒入鍋內中火拌炒

  • 加上述材料及細蘿蔔絲拌炒，再加入適量鹽與白胡椒粉調味

    加上述材料及細蘿蔔絲拌炒，再加入適量鹽與白胡椒粉調味

  • 在來米粉與水攪拌均勻成粉漿（水分次加入較易攪拌均勻）

    在來米粉與水攪拌均勻成粉漿（水分次加入較易攪拌均勻）

  • 餡料炒鍋中分次倒入在來米漿攪拌成濃稠糕狀

    餡料炒鍋中分次倒入在來米漿攪拌成濃稠糕狀

  • 蘿蔔糕倒入模具(先塗上一層橄欖油)中

    蘿蔔糕倒入模具(先塗上一層橄欖油)中

  • 使用蒸爐100度蒸30分鐘

    使用蒸爐100度蒸30分鐘

  • 放涼脫模

    放涼脫模

  • 食用時切片煎至上色

    食用時切片煎至上色

小撇步

更多Bosch烤箱/蒸烤爐食譜http://www.bosch-home.com.tw/specials/cookbook

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