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Avery🦋（喜歡做有溫度的料理
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30 食譜 119 粉絲

✨素香菇鑲豆腐✨

✨素香菇鑲豆腐✨

描述

素菜～好吃低熱量～

83 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 香菇洗淨去蒂頭，切細末。等一下要加入餡料中。

    香菇洗淨去蒂頭，切細末。等一下要加入餡料中。

  • 取一碗公，放入豆腐捏碎，壓碎，加入芹菜末，鹽，白胡椒粉，素火腿末，紅蘿蔔末，香菇蒂頭末拌勻要加些太白粉才餡料不會散開。

    取一碗公，放入豆腐捏碎，壓碎，加入芹菜末，鹽，白胡椒粉，素火腿末，紅蘿蔔末，香菇蒂頭末拌勻要加些太白粉才餡料不會散開。

  • 填入餡料前先抹太白粉，再加少許芹菜末增加口感，餡料放入略半圓球狀。

    填入餡料前先抹太白粉，再加少許芹菜末增加口感，餡料放入略半圓球狀。

  • 取一大盤子，香菇鋪平。炒菜鍋放入蒸架，水1.5杯（馬克杯）。

    取一大盤子，香菇鋪平。炒菜鍋放入蒸架，水1.5杯（馬克杯）。

  • 取湯汁勾芡（水半碗太白粉少許拌勻慢慢倒入）。

    取湯汁勾芡（水半碗太白粉少許拌勻慢慢倒入）。

  • 淋上湯汁，撒上芹菜末點綴，即可上菜。

    淋上湯汁，撒上芹菜末點綴，即可上菜。

小撇步

喜歡荸薺脆口感，可以洗淨去皮切碎末，會很脆口。
鹽要多一些，因為香菇會吸鹹味，太少鹽會顯的沒味道。
如果不喜歡用太多鹽，在調醬汁時，可以加些醬油，勾芡前加入。

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Avery🦋（喜歡做有溫度的料理 30 食譜 119 粉絲

喜歡變化食材料理，在食材上結合天馬行空想像力🙌🏻創造無極限料理🙌🏻

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