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[年菜系列] 番茄醬紅燒魚片

Name: [年菜系列] 番茄醬紅燒魚片 by Serena的美味廚房
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 巴沙魚片 200g; 牛番茄 半顆; [醬汁] 醬油 一大匙; 洋蔥 半顆; [醬汁] 亨氏番茄醬 一大匙; 蔥絲 適量; [醬汁] 水 三大匙; 麵粉 適量; 全蛋 一顆; 米酒 一大匙; 鹽 少許

描述

過年的時候, 餐桌上少不了要來份魚。用番茄醬跟其他簡單的食材就能做出喜氣洋洋的菜餚, 滿足一家老小的胃。巴沙魚片也可以用其他白肉魚來做替換。

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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

巴沙魚片

200g
牛番茄

半顆
洋蔥

半顆
蔥絲

適量
麵粉

適量
全蛋

一顆
米酒

一大匙
鹽

少許

醬汁

醬油

一大匙
亨氏番茄醬

一大匙
水

三大匙

步驟

先把食材準備好, 洋蔥切絲, 牛番茄切滾刀塊, 蛋打散備用, 麵粉在空盤上鋪平, 巴沙魚片切片備用。
把魚片用米酒和鹽浸泡15分鐘後, 沾裹蛋汁和麵粉。（我這裡忘記用蛋汁了）
在平底鍋上放一大匙的油熱鍋, 把魚片兩面煎到金黃色後盛起。
金黃色的魚片盛起後備用。
在同一個鍋裡熱油, 放入洋蔥跟番茄塊拌炒, 洋蔥和番茄炒軟後, 倒入番茄醬和醬油以及三大匙的水, 拌炒一下, 再把魚片放入拌炒。等到醬汁收乾後就可以盛盤上桌了。