鹹豬肉蘿蔔糕
描述
醃過的豬肉實在很方便使用，而且保存較久！這次用鹹豬肉做蘿蔔糕，除了蘿蔔清甜，又多了鹹香微辣的胡椒花椒等醃料的味道，也很不錯唷！可以直接吃或煎來吃，煮湯也行哦！
- 已參加：家的味道大不同 創意東西方年菜
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
-
找一個適當的容器，鋪上烤紙
-
再來米粉加入300克水拌勻待用
-
蘿蔔刨絲
-
鹹豬肉切細碎（這樣切太粗，做好切塊容易掉出或蘿蔔糕不完整，煎的時後發現！盡量切小點唷！）
-
熱鍋放一點油把鹹豬肉炒到變白撈起待用
-
同鍋倒入蘿蔔翻炒到微變色後，加入一匙鹽和白胡椒再炒一下
-
蘿蔔加水600克煮至透明，加入鹹豬肉拌勻，煮滾後關火
-
關火後立刻倒入粉漿，拌勻後再開火
-
開火後持續拌炒到粉漿凝固成團
-
用飯勺盛裝鋪平
-
我用電鍋蒸（外鍋2杯水，跳起即可）
-
蒸好拿出放涼（剛蒸好比較軟，取出小心）
-
補一張成品照，真的超香！直接吃就很棒！
小撇步
加粉漿拌勻前一定要關火比較好操作
