ＱＱ蛋／地瓜球【Easy】
描述
大人小孩都喜歡的夜市小吃，在家也能簡單做。
紅地瓜、黃地瓜、紫地瓜都可以，或是換成芋頭也很好吃又漂亮！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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先將地瓜洗乾淨去皮、切小塊放入電鍋蒸熟。
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地瓜蒸熟後，加入地瓜粉2平米杯、紅糖或砂糖1湯匙。 －－－ 這次我是用紅糖，炸的時候表面會比較深像焦糖色，要像夜市一樣的漂亮黃色要使用砂糖製作。
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先用湯匙拌勻，比較不燙再用手搓揉，揉成不黏手的麵團。
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麵團做好，分成小塊搓成圓形。
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兩小條地瓜大約可以搓成30顆左右。
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要開始炸囉！！三步驟注意看。 1.用小火熱油，可以先放一點點麵粉進去，冒小泡就可以把地瓜球放進去炸。 ＊＊＊2.放進去要等顏色稍微變深色再攪拌。＊＊＊
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3.浮起來後就可以開始使勁壓！每顆都要壓至少5下喔，澎起來逼個油就可以起鍋瀝油了。 要注意不要燒焦，顏色變得太快就是火侯太大了。
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受歡迎的ＱＱ蛋上桌，剛炸好熱騰騰的最好吃，外酥內軟，來不及拍照立馬就被吃得差不多了。
小撇步
做出來會滿滿一盤，目測大約30顆，因為太受歡迎要拍時已經剩一點點了。
炸的時候火侯要控制，這次我是用紅糖，表面會有焦糖色不是燒焦喔！！像夜市一樣的漂亮黃色要使用砂糖製作。
