百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
廚房女漢子Rita's
1,367 食譜 2.8 萬 粉絲

薑絲豆腐石斑魚湯

薑絲豆腐石斑魚湯

描述

冷颼颼的寒流,熱呼呼的薑絲石斑魚湯,配上軟嫩豆腐,讓人吃了胃暖身也暖~
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

247 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料
沾醬

步驟

  • 新鮮石斑,請魚販清理乾淨後剁成大塊,這隻石斑1.2公斤,煮湯時用了約800g;薑、蔥洗淨,豆腐沖洗好備用。

    新鮮石斑,請魚販清理乾淨後剁成大塊,這隻石斑1.2公斤,煮湯時用了約800g;洗淨,豆腐沖洗好備用。

  • 蔥切花;薑切細絲;豆腐切小方塊。

    切花;切細絲;豆腐切小方塊。

  • 鍋中放入足量冷水,再放入薑絲,大火煮滾。

    鍋中放入足量冷水,再放入絲,大火煮滾。

  • 水滾後倒入1半的米酒,並加入鹽和香菇精調味後,放入魚頭,魚尾和魚塊。

    水滾後倒入1半的米酒,並加入鹽和香菇精調味後,放入魚頭,魚尾和魚塊。

  • 再次煮滾後,放入豆腐,大火煮。
煮湯時順便準備好沾醬。

    再次煮滾後,放入豆腐,大火煮。 煮湯時順便準備好沾醬。

  • 再次煮滾時,試鹹度做調整,倒入剩餘的米酒,撒入足量的蔥花,並淋上香油,即可享用;魚肉沾著哇沙米薄醬油真的很讚喔~

    再次煮滾時,試鹹度做調整,倒入剩餘的米酒,撒入足量的花,並淋上香油,即可享用;魚肉沾著哇沙米薄醬油真的很讚喔~

4.1 萬 瀏覽
avatar
廚房女漢子Rita's 1,367 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

豆腐 南瓜 玉米濃湯 香菇雞湯 炒麵 蒸蛋 湯麵 雞湯 餅乾 台式泡菜 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 娃娃菜 麻婆豆腐 杏鮑菇 炒飯 四季豆 低脂高蛋白 涼拌小黃瓜 滷肉 酸辣湯 小黃瓜 馬鈴薯 馬鈴薯燉肉 茄子 雞肉 櫛瓜 粽子 番茄 竹筍 糖醋排骨 金針菇 高麗菜飯 鮭魚 三杯雞 白菜滷 菠菜 早餐 地瓜 排骨 花椰菜 雞蛋豆腐 家常菜 雞胸肉 瓜仔肉 高麗菜 打拋豬 番茄炒蛋 義大利麵