白花椰菜特別料理

Name: 白花椰菜特別料理 by 陸蓮兒
Ingredients: 白花椰菜 適量; 新鮮薑黃 適量; 中卷 適量; 紅蘿蔔 少許; 米酒 1大匙

描述

看過如此金黃的白花椰菜嗎？花椰菜本身是白色的，不是改良的金黃色花椰菜農產品喔！
現在正是薑黃採收的季節，今天所用的薑黃是我花園裡自己種的新鮮薑黃。若沒有新鮮薑黃，可用薑黃粉或是咖哩粉。這些辛香料與海鮮、花椰菜很搭。這是我家晚餐菜色之一，一餐就見底吃光了。
薑黃可取代一般薑來料理。這樣搭配有沒有給它閃亮亮！不只閃亮，還真的很鮮美味呢！

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食材

白花椰菜

適量
新鮮薑黃

適量
中卷

適量
紅蘿蔔

少許
米酒

1大匙

步驟

新鮮薑黃，切薄片，切薄片味道和顏色比較快釋放出來。若沒有新鮮薑黃，可用薑黃粉或是咖哩粉。
鍋裡加入半杯水，花椰菜、薑黃下鍋煮。煮至有點上色了。
加入紅蘿蔔、1大匙油炒，炒至顏色已全上色，菜也熟了。若水太乾了，可適時加入少許水。我有加一些雞高湯，因為今天有煮雞湯。
最後加入中卷、米酒、鹽，拌炒。拌炒至海鮮熟即可。

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2018/01/09 發表

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生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品，今天來個熱鬧喜氣，明天來個清爽不油膩，全由我手上的鍋鏟來指揮。個人網頁：歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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