百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Sofia
12 食譜 14 粉絲

洋蔥鴨

洋蔥鴨

描述

燉得入口即化的洋蔥,鮮甜都在鴨肉上了,每次做這道料理總是能把飯鍋清空,洋蔥和鴨肉的搭配真的很美味噢!

47 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥順紋切絲備用。

    洋蔥順紋切絲備用。

  • 油半碗,放入洋蔥炒至香氣出,洋蔥變軟。

    油半碗,放入洋蔥炒至香氣出,洋蔥變軟。

  • 將軟熟的洋蔥舀些放入鴨腹,餘下佈置於鴨肉旁。

    將軟熟的洋蔥舀些放入鴨腹,餘下佈置於鴨肉旁。

  • 加入醬油兩碗、米酒兩碗、二砂一碗、水兩碗,開中火沸騰後,轉小火煨煮。

    加入醬油兩碗、米酒兩碗、二砂一碗、水兩碗,開中火沸騰後,轉小火煨煮。

  • 燉煮至鴨肉軟熟,約一個半小時,中間需翻面上色。

成品會是焦糖褐色,洋蔥香甜、鴨肉柔潤,拌飯最為適合。

    燉煮至鴨肉軟熟,約一個半小時,中間需翻面上色。 成品會是焦糖褐色,洋蔥香甜、鴨肉柔潤,拌飯最為適合。

小撇步

*洋蔥若怕燻眼,使用前可以先冰冷藏,再逐顆拿出使用。

*洋蔥會生糖,鍋底建議墊上蒸盤防止沾黏鴨肉,保持鴨肉完整性。

1.4 萬 瀏覽
avatar
Sofia 12 食譜 14 粉絲

夢想是擁有個香料舖,在食材與香料的探索中找到令人滿足微笑的美好。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蒸蛋 小黃瓜 瓜仔肉 茄子 鮭魚 蕃茄燉牛肉 三杯雞 義大利麵 玉米濃湯 雞胸肉 高麗菜飯 酸辣湯 排骨 金針菇 雞蛋豆腐 香菇雞湯 早餐 湯麵 地瓜 豆腐 打拋豬 台式泡菜 家常菜 菠菜 粽子 櫛瓜 涼拌小黃瓜 花椰菜 糖醋排骨 南瓜 炒飯 低脂高蛋白 雞湯 番茄炒蛋 炒麵 高麗菜 麻婆豆腐 娃娃菜 番茄 餅乾 雞肉 竹筍 滷肉 馬鈴薯 糖葫蘆 四季豆 馬鈴薯燉肉 杏鮑菇 白菜滷