〔一小時果醬〕鳳梨蘋果果醬：運勢旺旺來
描述
用酸甜好滋味的鳳梨蘋果果醬開啟2018吧！
手作會帶來幸福感，而果醬簡單好上手，想體驗的你，就試試容易取得的鳳梨和蘋果，一起運勢旺旺來
時間
60
分鐘
熱量
步驟
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鳳梨去除鳳梨心後切細丁後，其中一半放入果汁機打成泥。 如果比較喜歡水果纖維的口感，可以不用打成泥。 蘋果去皮後切細丁。 放入蘋果除了增添風味，也是為了增加果膠感。
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熬煮果醬前，用平底鍋烤乾玻璃罐，避免細菌感染。
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將蘋果、鳳梨和二砂糖都放入鍋中加熱，要不斷攪拌，鍋底的邊邊容易燒焦。 前10分鐘先用大火熬煮，快速煮出水果裡的水分。 後20分鐘轉小火，攪拌頻率些許增加。 ※因為放冷後果膠又再增加稠度，熬煮到快接近你要的稠度前就可以關火。
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分裝到消毒好的玻璃瓶後倒扣放涼，約莫10分鐘後瓶蓋“啵”一聲代表已經是真空狀態。
小撇步
1.關於果醬稠度，如果習慣超市的果醬，此食譜可能偏稀，如果喜歡吃稠一點，建議再多煮5分鐘。
2.如果做太多怕吃不完，可以試試加到熱紅茶裡，天冷暖身喔。
3.我的果醬成品偏甜，可能因為本身鳳梨和蘋果都不算酸。
建議自行斟酌糖的克數和種類，因為家裡只剩二砂了啦。
