巧克力草莓塔
描述
冬季好吃的草莓，剛好搭一波，
巧克力苦甜，
與草莓的酸甜交纏，
希望你們會喜歡。
份量
6
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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把消化餅乾壓碎至細小顆粒，儘量不要有太大顆粒出現，以免你的塔皮太碎弱。 以消化餅乾與奶油2:1或5:2的比例混合，酥脆度可因所購買的餅乾跟喜好調整。
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塔皮完成時，捏緊可以成團。
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以喜歡的容器做好塔皮底，記得務必確實壓緊。 依每個人喜好跟容器不一樣，可以調整塔皮厚度。 烤箱預熱120~130度，烤10~15分鐘。
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生巧克力醬 將苦甜巧克力隔水加熱，至完全融化後關火。
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生巧克力醬 巧克力至完全融化後，關火，慢慢加入鮮奶油。
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鮮奶油醬 將鮮奶油加入糖粉後，到完全打發，備用。
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組裝 將放冷後的塔皮，倒入適量的生巧克力醬，用鮮奶油及草莓裝飾後完成。
小撇步
比例很重要！
塔皮不是自己做的話，消化餅乾與奶油約莫2:1，生巧克力醬則是1:1。
