威士忌煮魚【戰士雜煮】
食材
步驟
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準備食材，大蒜切片，洋蔥切絲，泡好的魷魚去皮畫井字刀切條，蛤蜊前一晚先泡鹽水至少5小時，小番茄切半，白肉魚清洗乾淨，清掉裡面有血的部分，橄欖切片
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把魚的水分用廚房餐巾紙吸乾，抹上鹽巴後先熱鍋，出水後再吸乾
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熱鍋少許油先爆香朝天椒與大蒜至金黃色，撈起備用
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再加點油把鍋子熱到有油紋時，把吸乾水分的魚肉輕輕放入，蓋鍋蓋轉小火慢慢煎到外皮金黃色，再翻面一樣煎到金黃色
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把魚推到旁邊再加一點點油，放入紫洋蔥翻炒一下，加入玉米筍.小番茄.橄欖，和剛剛炒好的大蒜與辣椒，放入適量義式香料.黑胡椒.鹽巴.檸檬汁
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放入500ml的水煮滾後放入茅乃舍湯包，轉小火煮10分鐘後撈起，試味道看看需不需要加鹽或加檸檬 起鍋前1.2分鐘放入魷魚與蛤蠣蓋鍋蓋悶煮，蛤蠣打開就關火或撈起，不然蛤蠣肉會越煮越小喔!
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