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Cindy Chao
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優酪乳餐包

優酪乳餐包

描述

優酪乳大麥麵包

9 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 除牛奶、酵母粉外,其他都放入麵包機攪拌。(國際牌麵糰行程) 牛奶於攪拌過程分次加入。

  • 15分鐘後加入酵母粉,繼續手揉。 揉至麵糰可拉薄膜。

  • 將麵糰放置密閉環境發酵至原本2倍大。 (烤箱設定35度,內放一杯熱水,約發酵30分鐘)

  • 取出麵糰塑型,每個約50克,可做10個。
放回烤箱繼續發酵15分鐘。

    取出麵糰塑型,每個約50克,可做10個。 放回烤箱繼續發酵15分鐘。

  • 從烤箱取出烤盤,置一旁繼續發酵,同時可在麵糰表面刷上打散的蛋液(增加烤後的油亮感)。
將烤箱預熱至185度。(約15分鐘)

    從烤箱取出烤盤,置一旁繼續發酵,同時可在麵糰表面刷上打散的蛋液(增加烤後的油亮感)。 將烤箱預熱至185度。(約15分鐘)

  • 烤箱以185度烘烤麵包20分鐘,取出散熱即完成。

    烤箱以185度烘烤麵包20分鐘,取出散熱即完成。

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