Fairy&Ginny麻的煮食日 48 食譜 1,492 粉絲 追蹤 黃瓜透抽(便當菜) 描述 便當宅急便阿母~ 新鮮的海味,不用過多的調味就有滿滿的鮮味 146 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 透抽 半隻 黃瓜 適量 胡蘿蔔 適量 蔥 適量 蒜 一顆 薑末 少許 調味料 酒 少許 淡醬油 一湯匙 鹽 少許 糖 少許 白胡椒 少許 步驟 備料~ 透抽處理洗淨刻花 處理好的透抽請用廚房紙巾包起來吸取水分 (這樣煎的時候才不會一直出水) 黃瓜、胡蘿蔔切片,大蒜、薑切末,蔥切段 熱油鍋先下透抽煎香 煎香後盛起備用 不用洗鍋(透抽的鮮味都在鍋底) 用原鍋再加點油爆香辛香料 加入黃瓜胡蘿蔔炒熟 加入少許鹽、糖調味 加入煎香的透抽炒、醬油、酒、胡椒拌均也增加香氣 完成 小撇步 買透抽建議直接買冷凍,再自行回家退冰烹煮這樣比較新鮮喔! 新鮮的透抽基本上不需要去皮也不用醃酒去腥,只有滿滿的海味鮮味 3,011 瀏覽 2017/12/27 發表